野菜の語り部研究所

野菜 くだもの お米 作り手と畑の「ストーリー」を伝えるしごと

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BLOG [カテゴリー:料理人]

5/15大阪泉州・岡田浦漁港の「BeachSeine2016」現場目線レポート再び。とにかく余韻にひたるとキリがない!こんな黄金メンバーと一緒に現場で語れるのは人生の喜び以外の何者でもない!

前回の記事のつづきです。   当日は現場入り〜仕込み段階から現場に張り付きで、両手が空くことがほとんどなく、始まってからは語りと提供を同時進行で行っていました。今年こそ会場に出展した関西の名店を紹介したかったの […]

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関西で二年に一度開催される「ホンモノの食の祭典」に、出張サラダバーを関西最強農家ユニットで再び参戦!今年はさらにグレードアップしてお客さまと楽しんだ!

  快晴に恵まれた5/15(日)、大阪湾の漁港で行われた「BEACHSEINE2016」という素敵なイベントに参加させていただきました。大阪の食の「ホンモノ」達が一堂に会す、通称「地引き網の会」 2年に一度のこ […]

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サムライブルーの料理人を訪ねて〜2015冬編 Jヴィレッジ西シェフのオリジナルカレーは疲れたカラダにしみるパワーフード!実は地元福島への想いがそのまま溶け込んだ、絶妙な味だった!

 2月のエントリーで紹介した「サムライブルーの料理人」福島県広野町のレストランアルパインローズのオーナーシェフである、西芳照さん。 (※語り部ひろもと、2015年3月には大阪髙島屋での「大東北展」、アルパインローズのスタ […]

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「アル・ケッチャーノ」の奥田政行シェフが作ったオール福島の食の魅力を体現したレストラン「フクケッチャーノ」、そこには食材と生産者が作り出す唯一無二の最上のサービスがあった

  福島県郡山市で月二回行われている定期市「開成マルシェ」の会場である、開成山公園の向かいの「薄皮饅頭柏屋開成店」の裏手のガーデンには、 オール福島の食の魅力を楽しめるレストラン「フクケッチャーノ」がある。 2014年3 […]

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プライベート語り部ツアー東北②続編〜LCCで実現する、ちょっと日帰り、ちょっとぜいたくな関西マダムのランチタイム at フクケッチャーノ

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(続き) 一行は、田んぼのある郡山市大槻から市街地へ 郡山南インターからのルート、水田地帯から郡山市へ入ると、風景は一変する。郡山は都市人口は比較的多い 途中、開成山大神宮を横目に「こちらは、日本で唯一のお伊勢さん(伊勢 […]

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サムライブルーの料理人に会いに行く旅!プライベート語り部ツアーガイドat福島浜通り②

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(前回の続きです) 今回沖縄からのゲストは、このツアーがきっかけとなりました このツアーに合わせて、西シェフがJリーグ試合会場にわざわざ用意していただいた「アフターマッチカレー」は、サッカー日本代表選手が試合後に毎回食べ […]

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